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【食とインバウンド】ハラール認証の前にやれることはある

第2回
今月ある日本のウェブメディアで、ムスリム(イスラム教徒)客に人気となっているある地方都市のレストランが取り上げられました。記事はご当地グルメをどうハラール化(ムスリムでも消費できるように)し、ムスリム客を増やしていったのかを紹介していました。ムスリム客につきもののハラール認証を取得していないのにムスリム客が殺到しているというのです。一体どういうことなのでしょうか。