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【アジア本NOW】『中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて』

ビジネスパーソンにおすすめのアジア関連書籍を、新刊を中心に紹介。NNA編集スタッフが選んだ今号の本は、『中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて』(岩間一弘著、慶応義塾大学出版会)。