オーストラリア・ビクトリア州ウィロー・グローブのなだらかな丘に広がる農地で、鶏を放し飼いして鶏卵ビジネスを行う「WillowZen」がある。ここでは、徹底して土壌を管理するほか、動物福祉を考慮し、トヨタ生産方式を取り入れたビジネスを行っている。WillowZenの創設者、スレイド久美さんに話を聞いた。【オセアニア農業専門誌ウェルス（Wealth）編集部】