おかもと・あきこ　1986年、兵庫県生まれ。高校時代にニュージーランドに私費で留学し、世界の広さを知る。大学卒業後、専門商社や大手メーカーを経て2017年にフィリピンへ渡航。複数の企業を立ち上げ、21年10月に日本食材店「みんなのスーパー」を開業した。一度決めたことは最後までやり抜かないと気が済まない。