【日系企業がゆく】“定食文化”を中国に:大戸屋、一から手作りにこだわり

船盛りの刺身や寿司、てんぷら――。中国人に日本料理はと尋ねれば、一昔前ならこうした日本を代表する定番料理が並んだはずだ。もちろん今も定番は人気だが、訪日旅行の普及や健康意識の高まり、大都市を中心とした日本料理店の相次ぐ出店などを背景に、中国人が求める日本食にも…

関連国・地域: 中国-全国台湾日本
関連業種: 食品・飲料小売り・卸売りサービスマクロ・統計・その他経済


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