ベトナムの冷凍食品市場に新規参入が相次いでいる。味の素は７月に冷凍ギョーザを発売し、日清製粉グループも来春までに冷凍パスタを投入する方針だ。日系以外では台湾系うま味調味料メーカーの味丹越南（ベダン・ベトナム）が冷凍スープや鍋料理の冷凍具材の販売拡大に取り組んでいる。各社が冷凍食品に注目する背景に、都市部で共働きや単身世帯が増加傾向にあることや、冷凍設備を完備した近代小売店やコールドチェーン（低温物流）の普及がある。