第32回
新型コロナウイルスの感染拡大に対し、ＷＨＯ(世界保健機関)が緊急事態宣言を出してから２年が経過しました。その間、本コラムでは特にプラントベース（植物性由来）食品に注目してきましたが、今月はハラール（イスラム教徒も消費できる）を考察します。間もなく始まる今年のラマダン（イスラム暦の９月）を前に、日本と海外の状況について見てみましょう。