 
代替鶏肉の開発を手掛けるシンガポールの新興企業ネクスト・ジェン・フーズは、会社設立直後の段階で実施する「シードラウンド」の資金調達で、追加で2,000万…

シンガポール

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代替鶏肉の開発を手掛けるシンガポールの新興企業ネクスト・ジェン・フーズは、会社設立直後の段階で実施する「シードラウンド」の資金調達で、追加で2,000万米ドル（約22億円）を調達した。代替肉の最大市場である米国への１年以内の進出に向け、事業を加速する。
中国の紀源資本（ＧＧＶキャピタル）、中国を本拠にアグリテック（先端農業技術）・フードテック（先端食品技術）企業に投資するファンドのビッツＸバイツ、シンガポールの飲料大手ヨー・ヒャップセンのほか、実業家やスポーツ選手などの個人投資家から資金を調達した。
今年３月に調達していた1,000万米ドルと合わせ、シードラウンドでの調達額は計3,000万米ドルとなった。植物由来の代替肉を扱う企業のシードラウンドの規模としては最大級という。
ネクスト・ジェン・フーズは向こう12カ月以内の米国進出を目指す。同国では、研究開発（Ｒ＆Ｄ）、営業、サプライチェーン（調達・供給網）の管理、財務、マーケティングなどの人員を50人余り採用する計画だ。米国は代替牛肉や代替豚肉を取り扱う企業は多いが、ネクスト・ジェン・フーズが製造する代替鶏肉については供給がまだ少ないことから、進出を決めたという。
ネクスト・ジェン・フーズは、植物由来の代替鶏肉「ティンドル（TiNDLE）」を提供。シンガポールでは今年３月に飲食店での取り扱いが始まり、現在は香港とマカオを含む３カ国・地域の70店舗余りで提供されている。年内にはもう２カ国・地域での提供開始を目指す。
ティンドルの原材料は９種類で、水、大豆、ひまわり油、ココナツ油脂などから作られる。100グラム当たりのタンパク質含有量は17グラムで、コレステロールや砂糖、トランス脂肪酸は含まない。

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