インドの若い起業家が国内外でのジャックフルーツ（パラミツ）の普及を目指し、多様な商品を打ち出している。
南部ゴアを拠点とするワカオ・フーズは、常温で保…

インド

インドの若い起業家が国内外でのジャックフルーツ（パラミツ）の普及を目指し、多様な商品を打ち出している。
南部ゴアを拠点とするワカオ・フーズは、常温で保存できるジャックフルーツの果肉製品を発売。ケララのアルトカルプス・フーズは、おかずやハンバーガーの具材になるバーベキュー味やてりやき味の加工品を販売する。
糖尿病患者をターゲットとして、ジャックフルーツの粉末を手掛ける企業も。販売元のジャックフルーツ365は、「粉末は血糖値の上昇を抑える効果がある。臨床的に証明されており、臨床試験の結果は米国糖尿病学会の会誌に掲載された」と主張する。
別の起業家は、国内には菜食主義者向けのジャガイモバーガーがあるのだから、「ジャックフルーツバーガーもあって当然」と話す。付加価値を付けられれば、人気が高まると確信しているようだ。（虎）

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ＮＮＡが2025年12月８～17日に実施したアジア太平洋地域に進出する日系企業の駐在員が対象のアンケート（有効回答数589件）で、26年の景気を占う上でのリスクを尋…

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