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ＩＴ
2020/07/08（水）
ＡＩでマグロ買い付け、仕入れ安定＝くら寿司
【共同】回転ずし大手のくら寿司は７日、人工知能（ＡＩ）を搭載したアプリによるマグロの買い付けを始めたと発表した。目利きの経験がなくてもマグロの品質を判別できる。新型コロナウイルス感染拡大で担当者が現地で直接確認するのが難しくなっており、仕入れの安定や品質の確保…
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