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テイクオフ:「熱いので気を付けてお…

「熱いので気を付けてお召し上がりください」――ある地場レストランで注意を促す言葉とともに出された一杯のラーメン。フィリピン人客が盛んにフーフーと麺に息を吹き掛けているのを横目に、警戒しながら箸をつけると、思ったほど熱くなく、拍子抜けしてしまった。

人間が持つ視覚、聴覚、臭覚、味覚、触覚の五感は、育った土地の気候や環境、生活習慣などに影響されると聞く。舌が感じる温度も影響されるのだろうか。個人差はあるにせよ、当地には猫舌の人が多いように思う。外食先で出された料理を温め直すよう頼み、店員に不思議そうな顔をされることもしばしばある。

某コーヒーチェーンで特に熱めにしてほしい時に頼む「エキストラ・ホット」。筆者のように「熱いものはとことん熱く」という人は、レストランでも注文時に一言伝えておいた方が賢明かもしれない。(香)


関連国・地域: フィリピン
関連業種: 社会・事件

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