全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）が日本産の鶏卵を使った食品の工場を香港に立ち上げた。卵焼きや温泉卵などを生産し、現地飲食店の需要に応える。香港は日本にとって最大の鶏卵輸出先であり、スーパーマーケットなどでは日本の卵が消費者に高い人気を誇っているが、現地加工で付加価値を付けることによりさらなる市場の拡大を図る。【福地大介】