豪州は世界有数の酪農輸出国だが、国内の乳製品需要も堅調に伸びている。酪農研究機関デアリー・オーストラリア（ＤＡ）によると、成長の背景には、牛乳消費拡大に加えて安定した人口増加がある。変動の激しい国際市況が国内価格に与える影響も比較的少ない。