もうすぐ中秋節（今年は10月１日）。秋の夜空を堪能する風習に欠かせないものと言えば月餅。中国料理が地方によって異なるように、月餅も地域によって違いがある。香港の月餅は最も一般的な広東風に含まれるようだ。
香港の月餅は見た目が美しい。カスタードクリームやチョコレートの餡、冷やして食べるものなどバラエティも豊富。中国各地では若者の間で人気がないといわれるが、香港ではまだまだ人気が高い。アヒルの卵を塩漬けにした「塩卵」が入ることが多いのも特徴だ。これが苦手という日本人も多いが、一度慣れてしまうと病みつきになるという。
５年前、上海で初めて食べた本場産は、小豆餡とサックリしたクッキー地の皮の一般的なものだったが、濃いめに入れたジャスミン茶と一緒にぺろりと食べてしまった。おそらく相当なカロリーだったと思う。（保）
Copyright (c) 1997- NNA All rights reserved.
※本コメント機能はFacebook Ireland Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対して株式会社ＮＮＡは一切の責任を負いません。