近所にいつも行列ができているラーメン屋がある。オンライン記事が報じるところによると、オーナーは２人のオージーで、日本で長い間修業して自家製めんや豚骨スープの作り方を完全会得し、秘密のレシピを開発したという。
仕事後に飛び込んでみると、店は既に満席。一緒に行った知人と、人気の豚骨と季節限定のにぼしの２種類を試してみることに。豚骨ラーメンは黒ニンニクオイルと白いスープが表面で左右二手に分かれる演出で、チャーシューは炭でしっかりグリルされるなど、見た目にも味にも日本へのこだわりと敬意すら感じ、ありがたいような気分になった。
一方にぼしスープはなかなか迷走していた。確かに魚の味はするのだが、深みはまるでない。オージーと本物の「だしのうま味」を分かち合うには、まだ時間がかかるのかもしれない。（岩下）
Copyright (c) 1997- NNA All rights reserved.
※本コメント機能はFacebook Ireland Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対して株式会社ＮＮＡは一切の責任を負いません。