香港で日本産のコメを使ったおむすび・総菜チェーン「華御結（はなむすび）」「ＯＭＵＳＵＢＩ」を展開する百農社国際は今年、香港を飛び出して中国本土やアジアの国々へ進出する。2030年に全世界で１万店まで増やし、おむすびの国際化をけん引する意気込みだ。日本の農業を守りたいとの思いから始まったおむすび文化普及への取り組みは、創業から約10年を経て、日本米を海外へ広める大きな流れを生み出している。【福地大介】