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【アジアで会う】とうふ工房 卯の花チェンマイ 山口薫さん

第389回 こだわりの豆腐を世界に広げたい(タイ)

やまぐち・かおる 1964年山形市生まれ。山形大学教育学部卒。タイ北部の古都チェンマイで豆腐などの製造・販売を手掛ける「卯の花チェンマイ」を運営している。タイ人の妻、大学生の長男、長女と4人暮らし。週に一度の休日である土曜日は専らゴルフを楽しんでいる。