先端食品企業、日系４社から資金調達

クラスト・グループが手掛ける食品ロスから生まれたクラフトビール（同社提供）

シンガポールのフードテック（先端食品技術）企業クラスト・グループは、日系企業４社から出資を受け、日本市場に進出した。食品ロスを活用して製造した飲料の新商品を、日本で１日付で発売した。

先端技術で社会課題を解決するディープテック系のスタートアップを支援するリバネス（東京都新宿区）のシンガポール法人、同社関連企業のグローカリンク・シンガポール、スタートアップ投資を手掛けるアレス・グローバル（東京都千代田区）、ＭＳ＆ＡＤホールディングス傘下のベンチャーキャピタルである三井住友海上キャピタル（東京都中央区）の４社から出資を受けた。調達額は非公表だ。

クラスト・グループはパンやフルーツの皮などの食品ロスから、クラフトビールやノンアルコール飲料を製造。食品の「アップサイクル」を行う企業として、2030年までに世界全体の食品ロスを１％削減することを目標に掲げている。

クラスト・グループの最高マーケティング責任者のリー・シェンミン氏によると、今回調達した資金は、日本市場向けの商品開発や、飲食店・小売店などのパートナー開拓に振り向ける。

１日には、カフェ・カンパニー（東京都渋谷区）と共同で開発した「パンからつくったペールエール」（税込み858円）の販売を開始した。