広州できょう、日系大手が運営する回転ずし店がオープンする。広州日本人社会の会員制交流サイト（ＳＮＳ）はこの話題であふれていると言っていいくらい、注目の的となっている。日本と同じ味が広州にいながら味わえるのか、みんな気になって仕方がないようだ。
広州のすし業界ではここ数年、高級志向が進んだ。１食数千元（1,000元は約１万7,000円）もする店に中国人富裕層が殺到し、それを見た業界関係者がわれもわれもと高級店を出店したのだ。今回オープンする回転ずしの主力商品は１皿10元。広州すし業界の流れを変える「ゲームチェンジャー」となるか注目したいところだ。
開店前に試食できる機会があったので、一足先に味わってみた。個人的には鉄火巻きがおすすめ。ネタとノリとシャリが口の中で溶け合う感覚が広がる。広州在住のみなさま、よろしければお試しあれ。（川）
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