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テイクオフ:台湾で生活していると、…

台湾で生活していると、日本を感じる機会がある。特に食の分野で多く、弁当は「便当」として広く食べられているし、スーパーの総菜コーナーには巻きずしが並んでいるのをよく見かける。

最近はウナギのかば焼きを販売する専門店が台北にあると知り、店を訪ねてみた。店先で焼いたウナギを持ち帰るスタイル。厳しい暑さが続くが、丹念に焼く作業を見ているだけで食欲をそそられる。自宅で味わってみると、甘いタレがしっかり染み込み、身はふっくら。ちょうど良い焼き加減で、台湾の店でこんなにおいしいウナギを食べられるとは、と驚かされた。

60代半ばになる親世代からは、地元の商店街でも数十年前は同様の専門店に大勢の客が訪れ、大変繁盛していたと聞いた。日本人にとって懐かしさを覚える光景に思いがけず出合う。台湾ではそんな機会があるようだ。(祐)


関連国・地域: 台湾
関連業種: 社会・事件

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