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テイクオフ:人生で初めて点心の一つ…

人生で初めて点心の一つ大根餅を作ってみた。大根は元々好きだが、大根餅を作ったことはこれまでなく、料理上手な友達の母親が旧正月に合わせて毎年必ず作ると聞き、図々しくも教えてもらった。

大根餅の材料は、大根のほか、餅どり粉や中国腸詰めなど。全ておばさんが用意してくれた。初体験の私は頭を使わない力作業を担当し、大根の皮をむき、中国腸詰めをサイコロ切りに。おばさんの指導の下、粉を大根の汁に混ぜたり、大根と中国腸詰めを炒めたり、全部の素材を混ぜて蒸した。ネットのレシピを読むだけでも自分で作れるかもしれないが、こうして友達とその家族と一緒に一つのものを作り、その達成感と喜びを体感した。

作りたての大根餅を食べてみた。市販品にはない手作りの感動を味わえ、今まで食べた大根餅より大変おいしかった。(伊)


関連国・地域: 香港
関連業種: 社会・事件

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