うな丼「宇奈とと」、ＨＣＭ市にオープン

ジーファクトリーが手掛けるウナギ料理専門店「名代　宇奈とと」のベトナム１号店が、22日に正式オープンする＝ホーチミン市

飲食店の経営コンサルティング事業などを手掛けるＧ―ＦＡＣＴＯＲＹ（ジーファクトリー、東京都新宿区）が運営するウナギ料理専門店「名代　宇奈とと」のベトナム１号店が22日、ホーチミン市で正式オープンする。

「名代　宇奈とと・ベンタイン店」は、観光名所のベンタイン市場にほど近いホーチミン市１区に立地し、ジーファクトリーの完全子会社ＧＦキャピタル・ベトナムが運営する。メニューは「うな丼」（11万9,000ドン＝５米ドル、約550円）や「うな丼ダブル」（22万9,000ドン）などを提供。このほか、サラダ（３万ドン）や、お新香（２万ドン）などのサイドメニューも用意する。

ジーファクトリーの担当者によれば、ベトナム１号店は17日からソフトオープンしており、ベトナム展開への手応えを感じている。

また、同社は日本国内の飲食店向けにベトナム人材を紹介する人材サービスに注力しており、宇奈とと１号店は、日本の飲食業での就職を希望するベトナム人の研修先としても活用する。即戦力となる人材を育成し、日本が４月に創設した在留資格「特定技能」の取得につなげる。１号店の３～４階には、130人が収容できるセミナールームも設置し、日本語や特定技能試験の対策など各種研修も実施する。