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テイクオフ:「フィリピンにはこれと…

「フィリピンにはこれといって記憶に残る飯がない」と、現地に数年駐在した経験のある先輩から日本で再三聞いていたが、なるほど。日本から友人が来たときに何でもてなそうか。決してまずいことはないのだが、どれもいまひとつピンとこない。香辛料のパンチが効いた、東南アジア特有の味も見当たらない。同僚いわく「食べたいものは自分で作るのが手っ取り早い」らしい。

ふと会社帰りに立ち寄ったサラダ専門店。正面に建つ某チキンチェーン店の3倍の値は張るが、ここにきてこのサラダばかり食べるようになった。

調べたところシンガポール発のチェーン店で、日本の表参道にも昨年、オープンしたらしい。果たして帰国しても野菜にこの値段を払えるだろうか。ぼんやりと考えつつ、「フィリピンといえば」といえる味を今年は探していこうと心した。(堀)


関連国・地域: フィリピン
関連業種: 社会・事件

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