外食事業を展開するサガミチェーンは26日、バンコク中心部の大型商業施設「セントラル・ワールド（ＣＷ）」内に和食・そば専門店「サガミ」のタイ２号店を開店し…

タイ

外食事業を展開するサガミチェーンは26日、バンコク中心部の大型商業施設「セントラル・ワールド（ＣＷ）」内に和食・そば専門店「サガミ」のタイ２号店を開店した。今年はこのほか２店を開設し、昨年発表した「５年以内にタイ国内10店舗」の目標達成に弾みをつける。
サガミチェーンは昨年４月、バンコク南部の商業施設「セントラル・プラザ・ラマ３」内にサガミの１号店を開設。鎌田敏行社長はＮＮＡの取材に対し、１号店の売上高は計画を上回っているものの、冷たい麺を食べる文化がないタイでそばを普及させるのにはまだ時間がかかると指摘。店舗誘致の引き合いは受けているが、出店場所や人材育成などさまざまな要因を慎重に検討していると明らかにした。
ＣＷは集客力が高く、日本人駐在員も多く利用することから、２号店のオープンでそばの知名度向上や浸透につながるのではと期待する。顧客はタイ人が７割、日本人が３割を占める見込み。
２号店では、メニュー数を１号店の148品を上回る180品に増やし、選択の幅を広げた。客単価は300バーツ（約1,100円）を想定。売上高目標は月当たり120万バーツに設定した。
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