うしみ・さおり　1975年生まれ。静岡県出身。英イースト・アングリア大学（ＵＥＡ）環境科学修士号を取得。国際協力機構（ＪＩＣＡ）でベトナム向け円借款事業に…

ベトナム

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■「勉強できるのは当たり前じゃない」
17歳のとき、静岡県の高校を中退した。厳格な女子校で息苦しさを感じたのが理由だ。アルバイトをしながらも学びは続けたが、多くの人から勉強を教えてもらう中でやがて気付いた。日本で「当たり前」に享受している学ぶ機会は、貧困国で学ぶ機会を持たない人々の支えの上に成り立っているのではないか？　島国の日本は貧困国からの輸入品なくしては成り立たないのに……。学び得たことは世界に還元すべきだと考えるようになる。
国連での勤務を志し、大検を経て大学に進学。大学院では環境科学を専攻し修士号を取得した。

環境コンサルティング会社を経てＪＩＣＡ青年海外協力隊員として南米ベネズエラへ。２年間、現地の学校で環境問題を教えた。その後ＪＩＣＡ本部でベトナム向け円借款事業に従事し、2010年にハノイに赴任。約７年にわたり水環境改善事業などに携わった。
ただ、現場に身を置くほど、官僚的な実務に追われ、志との距離を感じるようになる。「本当にやりたい国際貢献はこれなのか」。次第にビジネスを通じた社会貢献に興味を持ち始めるようになった。

■「そのビール、私に売らせて」
転機は、オーストラリアに住む友人に和食店の売却を相談されたことだった。自らが店を引き継げば、ビジネスを通して、自分が思い描くような社会貢献も実現できる。買収し、移住することを決意した。
だが、ビザ（査証）は一向に下りない。ＪＩＣＡでの任期も終わり、日本での待機が続いた折、米国人の弁護士がハノイでビール造りを始め事業化を目指していると知り合いから聞いた。「そのビール、私に売らせて」。修業のつもりで飛び込んだ。
法律事務所に寝泊まりし、日中はクーラーボックスにビールを詰めてバイクで営業。夜はバーを回り市場調査を重ねた。マーケティングや営業のノウハウはゼロからだったが、ビールは想像以上に売れた。「未知の世界で刺激的だった」と振り返る。
オーストラリアのビザは申請が却下され、「もうこれしかない」と覚悟が決まった。スタートアップ支援に熱心なダナン市に会社を設立し、21年に最高経営責任者（ＣＥＯ）に就いた。

■コロナと洪水、危機からの再起
醸造するビールはすぐに評判を呼び、19年には国際品評会でメダルを獲得した。25年にはアジア各国のブルワリーが競う国際品評会で最高賞を受賞した。
ビール造りは順調だったが、経営は山あり谷ありだ。20年からはコロナ禍でダナンの観光客が激減し、売り上げは落ち込んだ。復活もままならない中、22年に中部を洪水が襲った。本社や研究施設などが壊滅的な被害を受け、一夜にして「本当にすべてを失った」。
活路を求めたのが、ホーチミン市でのビアレストランの出店だ。同年に１号店を日本人街のレタントン通りに構えた。近隣にクラフトビール店があり愛好家が集まると見込んだ。店舗設計も自ら手がけた。
狙いは当たり、１号店は欧米人を中心に人気に。今ではベトナムの若者が集まる流行の発信地にもなった。店舗を起点としたマラソンイベントには米大手ブランド・アンダーアーマーが協賛する。日本のブランドもコラボに関心を持っているという。

■夢は完全循環型の実現
現在はビールを軸にコミュニティーを育むと同時に、環境負荷を抑えた経営を実践し、地域に欠かせない存在を目指す。
資源を可能な限り循環させる「完全循環型ビジネス」の実現に向け、今年稼働予定のダナンの新醸造所では、太陽光発電や砂電池を導入し、微生物や植物の力を活用した処理により排水を再利用する。醸造過程で生じる副産物を食品や飼料、堆肥に転換し、その成果を店舗で提供することで新たな価値を生み出す構想だ。
「社会や環境への貢献は、ビジネスの成功と相反する概念ではない。それを証明したい」。クラフトビールを起点にした挑戦は、世界への恩返しという原点に根差し続いている。（ベトナム版編集・中野香菜子）

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