韓国人の生活に欠かせない「キムチ」。それを長期間、状態良く保存するために生まれた韓国特有の家電「キムチ冷蔵庫」が進化している。単純にキムチを保管するだけでなく、果物や肉類など多種多様な用途を備えた製品が相次ぎ登場。単身世帯向けの小型モデルも発売され、各社が幅広い消費者層の攻略に力を入れている。一方、業界トップのウィニアの経営難により市場構造にも変化が起きそうだ。【清水岳志】