日本貿易振興機構（ジェトロ）バンコク事務所が、タイの消費者になじみの薄い日本産食材の普及に力を入れている。全国各地に日本食店があり、何度も日本を訪れた経験のある「日本通」の消費者も多いタイ。そうした「成熟市場」にあって、日本食レストランなどとの連携の下、鹿児島産黒豚や北海道産サンマなどを使ったメニューを展開する。生産者のこだわりや生産方法といった食材にまつわるストーリーを紹介することで、認知度向上につなげたい意向だ。