やまおか・きよたか　1980年生まれ、岩手県出身。自動車整備士として働いた経歴を持つ。東京のコーヒー専門店で飲んだ１杯に魅せられ、コーヒーの世界に飛び込んだ。上京して修業を積んだ後、2007年に独立し、都内でコーヒー専門店を経営。少年時代から大のベトナム好きで、これまでの渡航回数は40回を超える。昨年ホーチミン市に移住し、パートナー２人と共に「バブロス・コーヒー・ロースター」をオープンした。「有言実行」をモットーに、言ったことは必ずやり遂げる。