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【アジアで会う】山下昌孝さん 製菓職人兼洋菓子店オーナー:第25回 日本のケーキで地域1番店目指す(シンガポール)

やました・まさたか 1965年、奈良県奈良市生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、岡山市の洋菓子店で約15年修業を積んだ後、故郷の住宅街で自店を開店。7年間営んだ後、2009年シンガポールに移り住み、2つの洋菓子店ブランドの立ち上げに携わる。今年5月には、念願の自分の店を開業した。