代替食品市場

Alternative meat
世界的な食糧問題を解決する手段として、大豆などを原料とする代替肉をはじめとする代替食品に対する注目が高まっている。特に人口増が予想されるアジアでの供給に商機があるとみる企業の動きが活発だ。シンガポールを拠点に域内の市場開拓を狙うプレーヤーの動向を紹介していく。
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【代替食品市場】菌由来の代替肉でアジア開拓 英国発祥クォーン、現地生産も(01/30)

レストランで提供されているインポッシブル・フーズの代替肉を使用したピザ=29日、シンガポール中心部(NNA撮影)
シンガポールで代替食品市場に参入する企業が増えている。米国や香港のメーカーが、「植物肉」のレストラン…

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