21年の外食産業、2.6％成長＝カシコン予測

タイの商業銀行大手カシコン銀行傘下の民間総合研究所カシコン・リサーチ・センターは25日、2021年にタイの外食産業の市場規模が前年比1.4～2.6％増の4,100億～4,150億バーツ（約１兆4,070億～１兆4,240億円）に拡大すると予測した。市場の脆弱（ぜいじゃく）性が高いとして、事業者には慎重な事業運営を呼び掛けている。

限定的なサービスを提供する店が2.4％、屋台が2.0％、フルサービス提供のレストランが0.7％、それぞれ成長すると予測した。中低価格帯の店舗は、政府の消費刺激策などの恩恵を受けると見込む。外食産業全体では、新型コロナウイルス感染症の再流行と競争激化、消費者の購買力の回復遅れなど、20年と同様にリスクの高い状態が続くため、慎重な投資・事業運営を呼び掛けた。

一方、事業者には、困難な状況を生き延びるため、移動性と柔軟性を重視した店舗の小型化推進を提案。具体的には、ポップアップストアや移動販売車両「フードトラック」、宅配に特化した飲食店「クラウドキッチン」の活用や、設置費用と運転資金が少なく済むキオスクの設置などを挙げた。