ベトナムの主要農産品であるドラゴンフルーツの種類の見分け方を当地在住歴10年を超える大先輩から教えてもらった。「外側についている葉の外巻き加減で判断する…

ベトナム

ベトナムの主要農産品であるドラゴンフルーツの種類の見分け方を当地在住歴10年を超える大先輩から教えてもらった。「外側についている葉の外巻き加減で判断する」のだという。巻きが弱いものは果肉が白いホワイトドラゴン、強いものは果肉が赤いレッドドラゴンだ。葉の緑色の面積が多い方が白という見分け方もあるらしい。
これまでは商品名のベトナム語を調べて判断していたが、見分け方を知ってから、スーパーに行くと２種類のドラゴンフルーツを両手に持って葉の巻き加減を比較している。食卓に彩りを与えてくれる赤い方がお目当てだ。わずかな違いなのでいつも判断に自信は持てないが、今のところ正答率は７割程度と悪くない。
ただ肝心の味についてはいまだに違いが分かっていない。ベトナム人に聞けば「赤の方がより甘い」とのこと。まだまだドラゴンフルーツ初心者だ。（黒）

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