テイクオフ:韓国では今、平壌冷麺が…

韓国では今、平壌冷麺がちょっとしたブームだ。先月開催された南北首脳会談で金正恩(キム・ジョンウン)委員長が文在寅(ムン・ジェイン)大統領に話しかけたセリフ「遠くから持って来た平壌冷麺をゆっくりと。。。遠いと言ったらまずかったですね(笑)」が、韓国人の胃袋を刺激したようだ。

当方も平壌冷麺を食べてみたいと思い、ソウル・鍾路にある専門店に足を運んだものの、店の前の長蛇の列を見てあっさり断念。別のお店で、平壌冷麺とともに北朝鮮を代表すると言われる咸興冷麺を食べた。

咸興式は、咸境道地方で多く生産されるジャガイモやさつまいもでんぷんが主原料で、ゴムのように歯ごたえがある。一方、平壌式は、麺はソバが主原料で、かさかさして粘りがなく、よく切れるらしい。食後は、「次は必ず平壌冷麺」と決意を新たにした。(碩)


関連国・地域: 韓国
関連業種: 経済一般・統計

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