信州そばの乾麺製造を手がける柄木田（からきだ）製粉（長野市）が、インド向け製品を27日にも初出荷する。人口減少や食生活の変化で日本の販売量が伸び悩む中、人口14億人超を抱えるインドに信州そばの乾麺を投入し、販売拡大をうかがう。今回の出荷に合わせ、製品を一から開発し、包装袋は英文表示にした。同社にとって事実上の海外初挑戦だが、乾麺そば売上高の海外比率を今後３年間で10％にする方針だ。