いとう・ゆういち　1993年、東京都生まれ。日本人の父とフィリピン人の母を持つ。５歳の時にフィリピンのマニラ首都圏ケソン市に移住し、首都圏の調理学校を卒業。2012年に再び日本を訪れ、高級ホテルのマンダリンオリエンタル東京にあるレストランなどに勤務した。23年２月に首都マニラに戻り、国内屈指のピザ専門店「クロスタ・ピッツェリア」の経営パートナー兼料理長に就任した。