近年の海外での和食ブームで、昨年通年の日本の海外向け農産物・加工食品輸出は１兆4,148億円と、過去最高を更新したという。日本政府はそれを2025年に２兆円、30年までに５兆円とする目標を掲げるなど、輸出拡大への鼻息は荒い。オーストラリアも御多分に漏れず、日本からの食品輸入は増加の一途をたどる。だが、その絶好調に見える輸出統計の裏で、見逃されている問題がある。