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テイクオフ:「日本食ってそんなにヘ…

「日本食ってそんなにヘルシーじゃない」という声が、マレーシア人、とくに華人系の中から聞かれるようになった。いわく、「味付けが濃い」「塩辛い」「肉の脂身が多い」などなど。訪日マレーシア人が増加し、スシやサシミだけでない「日常の日本食」に触れる機会が増えたせいかもしれない。

マレーシア華人である義母の家庭料理を見ていると、たしかに味付けは非常にシンプルだ。たいていは塩とほんの少しの砂糖、調味料のみ。旨味の代わりに、しょうが、ニンニク、パクチーのような香味野菜を使ってメリハリをつけている。

日本のラーメンは、こちらの麺料理に比べると格段に塩辛く、油っぽい。しかし、マレーシア人にも大人気だ。「日本食ってそんなにヘルシーじゃない」と言いつつ、「でも不健康なもののほうがおいしいよね」と苦笑いしながら麺をすする。(旗)


関連国・地域: マレーシア
関連業種: マクロ・統計・その他経済

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