NNA ASIA

農水省、料理学校で和食普及イベントを開催

農林水産省は6日、マレーシア・クアラルンプール(KL)市内の料理学校で、調理などを学ぶ学生を対象に、和食の普及を目的としたイベントを開催した。ミシュラン1つ星の評価を得る京料理「木乃婦」の三代目、高橋拓児氏が、和食に欠かせない調味料やだし、四季に基づいた栄養管理の概念などを説明し、料理の実演を披露した。100人以上の学生が参加した。