タイ産鮮魚を和食店に供給 漁業に日本の技、来年にも導入

タイ産の鮮魚をバンコクなどの日本料理店に流通させる取り組みが進んでいる。鮮魚店を営む食の力コーポレーション(山形県新庄市)が日本式の「活け締め」や「神経締め」の技術などをタイに導入し、魚の鮮度を保つ事業を計画。来年にも現地法人を設立する方針だ。一方、日本食レス…

関連国・地域: タイ日本
関連業種: 食品・飲料農林・水産商業・サービス


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