京都の料亭「菊乃井」の代表取締役で料理長の村田吉弘氏が17日、マレーシア・クアラルンプール（ＫＬ）の駐マレーシア日本大使公邸で日本料理のデモンストレーションを開催した。伝統和食の基本である「だしとうま味」について説明・実演し、参加者を大いにわかせた。