テイクオフ:「アッサム・ラクサ(マ…

「アッサム・ラクサ(マレー風の麺料理)を人生でまだ一度も食べたことがない」――。マレーシアで最近知り合ったあるインド系の友人は食にはとても保守的。実家暮らしの彼は、普段は母親の作ったインド料理が主食。家族でたまに食べる外資系チェーン店のピザは大好物だが、マレーシア料理の代表格の一つでもあるアッサム・ラクサは、30年近い人生でまだ一度も試したことがないという。

聞いてみると、生野菜もタブーでサラダなんてもってのほか。「野菜は炒めたり、ゆでたり、火を通さないと衛生的に良くない」。それでは、果物も火を通すのかと聞いてみると口ごもってしまった。

多民族国家で、首都クアラルンプールなどでは英語が広く通じることから、比較的、開放的で進んだ考えの人が多いように感じていたが、中にはやはりこうした頑固者もいるのだとあらためて考えさせられた。(玖)


関連国・地域: マレーシア
関連業種: 社会・事件

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